Alimentação e Nutrição

Maça a fruta que emagrece

Olá a todos os amantes de maçãs!
E que tal começarmos o tema com uma frase da sabedoria popular?
“Uma maça por dia nem sabe o bem que lhe fazia” ou como dizem os Ingleses “one apple a day keeps the doctor away”

A maçã é uma fruta originária da Ásia, que sempre esteve envolta em grandes simbologias, provavelmente todos conhecem a história de Adão e Eva da serpente e da maça já agora e a branca de Neve e a bruxa má? 🙂

No entanto o que algumas pessoas provavelmente não sabem é que já está comprovado, em diversos estudos, que o consumo da maçã para além de todos os benefícios que promove para a saúde, pode também ajudar no processo de emagrecimento.

Existem cerca de oito mil tipos de maçãs espalhadas pelo mundo, e muito dificilmente encontramos alguém que não aprecie maças.
De todas as qualidades as mais conhecidas são a maçã Gala, a Fuji, a Red Delicious e a Granny Smith. É bom frisar que a nível nutricional, são poucas as diferenças entre a maçã verde e a vermelha, basicamente o que muda é apenas o sabor.

Maça e a saúde

Esta fruta é simplesmente um super alimento! Além de ser um alimento alcalino, é fonte de vitamina C que possuiu um efeito antioxidante, é fonte de vitamina A que aumenta a resistência do organismo a possíveis infeções, e ainda fornece ao organismo nutrientes importantes como cálcio, ferro, magnésio, potássio, fósforo, flavonoides.

Maça e perca de peso

Para quem procura a redução de gordura corporal, é importante saber que, para além de cada maça ter apenas e em média 52 kcal em cada 100 grs, grande parte do seu poder está na sua constituição rica em fibras.
A principal fibra presente é a pectina, uma fibra solúvel, que elimina o colesterol do organismo, ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue, é eficaz no controle e prevenção das diabetes, regula a digestão e ainda promove a saciedade retardando o esvaziamento gástrico, ou seja uma verdadeira aliada na perca de peso.

Outra curiosidade super interessante é a presença de grandes quantidades de ácido málico na maçã (e também nas pêras).
O ácido málico que na sua forma ionizada, o malato, estimula a respiração celular por ser um composto intermediário do ciclo de Krebs (um dos processos mais eficazes para a queima de gordura).

A casca também faz parte da maça.

Embora muitas pessoas optam por descascar a maçã, um especialista dos Estados Unidos, o Dr. Christopher Adams, numa pesquisa que fez sobre como as hormonas afetam o nosso corpo, descobriu que por detrás do brilho sedoso da casca da maçã estava o poder de construção de muscular!
A casca da maçã contem ácido ursólico que impede o desgaste muscular.

Clique e leia mais sobre a descoberta do Dr. Adams

A casca da maçã e os músculos

A importância da casca da maçã foi descoberta enquanto o Dr. Adams, procurava descobrir um medicamento para a prevenção da perca de massa muscular nos idosos, com o objetivo de manter as pessoas de faixa etária avançada, mais fortes à medida que fossem envelhecendo, e diminuindo assim o risco de fraturas difíceis de curar.

Segundo este médico, o desgaste muscular em pessoas idosas, atrasa recuperações e em alguns casos, após internamentos impede a pessoa de voltar para casa.
Como não existe medicação para isso, por forma a remediar a situação o Dr. Adams, da Universidade de Iowa, estudou as mudanças genéticas que acontecem quando os músculos se atrofiam, e complementou essas pesquizas com testes, onde numa dieta normal, implementou pequenas quantidades do ácido ursólico. (a pesquiza foi feita em ratos).

O que o Dr. Adams descobriu foi que os músculos dos animais ficaram maiores e o controle sobre eles também aumentou a medida que o composto era consumido.

Outro benefício detetado foi que os ratos alimentados com casca de maçã apresentavam menores níveis de gorduras no sangue, como o colesterol e outros, que são culpados pela obstrução das artérias e danos ao coração, e também um terço a menos de gordura corporal.

Além disso, acredita-se que o ácido ursólico melhora os efeitos da insulina e da insulina como fator de crescimento, duas hormonas chave para o crescimento muscular. O Dr. Christopher Adams reforça a importância de uma dieta equilibrada para conseguir estes resultados, logo não é para fazerem uma dieta só de maçãs rsrrsrs!

Este composto, o ácido ursólico, encontra-se disponível, sobretudo na casca da maçã, mas também aparece nos mirtilos, nas ameixas secas, nos orégãos e no tomilho.

Sugestões de consumo

Não há contra-indicações de consumo, há apenas restrições para pessoas com gastrite aguda e úlcera, pois devido ao seu alto teor de fibras a maçã pode irritar o estômago.

Na hora dos lanches intermédios ( manhã e da tarde), a maçã é uma maneira prática e saudável de saciar a fome.
Pode ser consumida com iogurte desnatado ou picadinha com aveia em flocos, linhaça e granola,.
Outra opção é apostar na versão desidratada ou incluí-la no preparo de sumos, batidos e outras receitas, use e abuse da sua imaginação.

A maçã além de ser uma fruta de fácil acesso e baixo custo ainda pode ser levada a qualquer lugar dentro da mala, se cabe lá tanta coisa cabe também uma maçã, não é verdade?

Esperamos que este tema seja elucidativo e pricipalmente, que passem a incluir esta peça de fruta nas vossas listas de compras.