O alimento x é alto índice glicémico (IG alto), não vou comer se não “morro com o pico de insulina”! Este tem baixo índice glicémico, posso comer “toneladas” 😛
Com certeza absoluta que já ouviu expressões relacionadas com o alto e baixo índice glicémico de alguns alimentos, mas sabia que existe uma diferença entre o índice glicémico e a carga glicémica de um alimento?
E que como consequência um alimento pode ter um alto índice glicémico mas a sua ingestão pode não causar um pico de insulina devido a sua baixa carga glicémica?
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